Dilimlenmiş Badem
08021200Badem dilimleri, kabuğu soyulmuş kuruyemişlerin ince uzun dilimleridir ve üçüncü kabukları yoktur. Badem tanesi boyuna 2 veya 4 parçaya bölünür ve her iki ucu doğal bir kavis alır. Badem dilimlerini hazırlamak için öncelikle ikinci kabuğu (kahverengi kabuk) olan badem çekirdeği bir tencerede yıkanır ve 12 saat oda sıcaklığındaki arıtılmış suda bekletilir. Bu sürenin sonunda suyu 70-80 santigrat dereceye kadar ısıtın ve 20 dakika bu sıcaklıkta tutarak dokusunu yumuşatın ve soyulmaya hazır hale getirin. Badem çekirdeği çekirdek makinesine girer ve yarıya bölünür. Daha sonra badem kabuklarının ayrılması için bir konveyör bandına aktarılır. Kabuğu soyulmuş badem çekirdekleri dilimleme makinesine girer ve dilimlendikten sonra kurutucuya aktarılır. Son olarak, dilimler kurutulur ve paketleme makinesine gönderilir.
Product Technical Specifications:
Slivered Almonds Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Ash | Weight percentage | Max 1 |
8 | Acidity of extracted oil | Weight percentage | Max 0.1 |
9 | Broken Almond Kernels | Weight percentage | Max 10 |
10 | Bitter Slivered Almonds | Unit percentage | Max 1 |
11 | Moisture | Weight percentage | Max 5 |
Microbiology:
Microbiology of Slivered Almonds | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 103 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 102 |
4 | Escherichia coli | Negative |
Maximum tolerated level of Aflatoxin:
Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg) | ||||
No. | Product Name | Aflatoxins | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | ||
1 | Slivered Almonds | 8 | 10 | - |
Incoterms:
Nutrition Facts
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Total Fat 49.9g | 64% |
| Saturated Fat 3.8g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 21.6g | 8% |
| Dietary Fiber 12.5g | 45% |
| Total Sugars 4.4g | 9% |
| Protein 21.2g | 42% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.7mg | 21% |
| Calcium 269mg | 21% |
| Potassium 733mg | 16% |
| Phosphorus 481mg | 38% |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Total Fat 49.9g | 64% |
| Saturated Fat 3.8g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 21.6g | 8% |
| Dietary Fiber 12.5g | 45% |
| Total Sugars 4.4g | 9% |
| Protein 21.2g | 42% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.7mg | 21% |
| Calcium 269mg | 21% |
| Potassium 733mg | 16% |
| Phosphorus 481mg | 38% |
